Destillasjon (fra latin destillatio) er en måte å skille flyktige komponenter i en væskeblanding med ulikt kokepunkt. De flytende komponentene har ulike kokepunkter, fordamper de fulgt av kondensering under ulike tilstander. Dersom den tungtkokende komponenten har et svært lavt damptrykk er en simpel destillasjon nok, for eksempel ved avsalting av saltvann. . Destillasjonprosessen med å adskille komponentstoffene i en flytende blanding av to eller flere kjemisk adskilte stoffer og det oppnås ved selektiv koking av blandingen og kondensering av dampene i et destillasjonsapparat.
https://no.wikipedia.org/wiki/Destillasjon