Lefse, eller kling, er ulike typer flatt, mykt bakverk laget av poteter, hvetemel eller begge deler og formet som tynne kaker eller myke flatbrød. Lefser inngår i den tradisjonelle matkulturen i Norge og andre steder i Skandinavia. Oppskrifter og navn varierer fra område til område, men lefser blir ofte spist i rull eller i lag med for eksempel sylte eller ost eller sukker og kanel. Havrelefsen er blant de eldste hverdagslefsene, de ble bakt i store mengder, oppbevart i tønner på stabbur eller loft og måtte bløtes opp før bruk.
https://no.wikipedia.org/wiki/Lefse
Lefse, eller kling, er ulike typer flatt, mykt bakverk laget av poteter, hvetemel eller begge deler og formet som tynne kaker eller myke flatbrød. Lefser inngår i den tradisjonelle matkulturen i Norge og andre steder i Skandinavia. Oppskrifter og navn varierer fra område til område, men lefser blir ofte spist i rull eller i lag med for eksempel sylte eller ost eller sukker og kanel. Havrelefsen er blant de eldste hverdagslefsene, de ble bakt i store mengder, oppbevart i tønner på stabbur eller loft og måtte bløtes opp før bruk.
