Paul Bocuse (1926–2018) var en fransk kokk og kokebokforfatter. Han regnes som en av de beste kokkene i nyere tid og var en sentral eksponent for såkalt nouvelle cuisine, en retning innen kokkekunsten som la vekt på friskhet, letthet og rene smaker. Bocuse var en av de første kokkene som fikk kjendisstatus i de brede lag av befolkningen og bidro til å løfte kokkene inn i rampelyset. Det uoffisielle verdensmesterskapet i matlaging Bocuse d’Or er oppkalt etter ham. Kokkekarrieren.
https://no.wikipedia.org/wiki/Paul_Bocuse
Paul Bocuse (1926–2018) var en fransk kokk og kokebokforfatter. Han regnes som en av de beste kokkene i nyere tid og var en sentral eksponent for såkalt nouvelle cuisine, en retning innen kokkekunsten som la vekt på friskhet, letthet og rene smaker. Bocuse var en av de første kokkene som fikk kjendisstatus i de brede lag av befolkningen og bidro til å løfte kokkene inn i rampelyset. Det uoffisielle verdensmesterskapet i matlaging Bocuse d’Or er oppkalt etter ham. Kokkekarrieren.
